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AGUACATE. ARBOL SAGRADO


Cada vez se utiliza más el aguacate en la dieta mediterránea. Existe un cierto furor por este alimento milenario y que te vamos a explicar en este Post.


EL AGUACATE EN NUESTRAS MESAS

Existe un cierto furor por el aguacate en nuestra cultura. Cada vez se consume más de esta fruta verde y es que tiene grandes aportaciones a la salud.

 

PROPIEDADES

Uno de los motivos por los que se consume tanto aguacate es por sus propiedades beneficiosas para la salud.

         1.- El aguacate es una fuente de energía.

         2.- Contiene ácido oléico que es bueno para el corazón.

         3.- Contiene potasio. Esto hace que reduzca la presión arterial.

         4.- Rico en fibra. Sirve para reducir el azúcar en sangre y puede aportarnos el 27% de la ingesta diaria.

         5.- Rico en Luteína y Zeaxantina. Bueno para nuestra visión.

         6.- Reduce la artrítis.

         7.- Rico en ácido fólico. Bueno para el desarrollo del feto en las embarazadas.


ORIGEN

El Aguacate o Persea Americana. Tiene su origen en la época prehispánica. Azteca. Se pudo considerar como el árbol sagrado o de la generación de la vida.

La palabra aguacate proviene del idioma náhuatl, de la palabra “ahuacatl”, que significa “testículo”.


Zonas altas del sur de México.


 

Existen diversas variedades a lo largo del mundo. En torno a 500, pero las más conocidas son Hass, Fuerte, Criollo, Choquete, Bacon, Pinkerton, Swen y Reed.

VARIEDADES

 

NOMBRE

La denominación en inglés y que todos hemos escuchado alguna vez es AVOCADO.

En zonas de Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Urugay se conoce como PALTA. Pues los incas lo introdujeron con la conquista de la tribu PALTA.

PALTA


 

PAISES PRODUCTORES Y CONSUMIDORES


 Aunque el origen es México, se puede cultivar en climas similares o que al menos tengan un clima continuo.

EXPORTADORES E IMPORTADORES.

El principal país exportador es México, aunque también se cultiva en otros muchos orígenes.

Según el año de estudio y la fuente podemos obtener algunas diferencias pero podemos hacernos una idea de cómo puede ser la producción de aguacate por los siguientes valores:

46% producción mundial la realiza México.

9% Chile.

8% Perú.

7% Netherlands.

6% España.

5% Israel y South África.

Entre los exportadores, también hay importadores pues no son países autosuficientes con su propia producción. Este es el caso de España.


CONTRAINDICACIONES

Aunque el aguacate tiene muchas propiedades positivas como hemos enunciado antes, también tiene una negativa. Si tienes insuficiencia renal, no debes consumir el aguacate pues todo lo contrario a lo que podemos pensar, al tener una elevada concentración de potasio no es recomendado.

Si tienes alergias al latex, esta fruta también te puede producir alergia.

 

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